Готовится из шейного мяса. Порезать на тонкие куски, отбить, посолить, поперчить. Положить на внутреннюю часть тонкие ломтики сыра и ветчины, завернуть рулетом. Обмакнуть в муку, затем в сырое яйцо и панировочные сухари. Опустить на 10-15 минут в кипящее масло.

Подавать с жареным картофелем и овощами.

Чтобы озарять светом других, нужно носить солнце в себе...

Огурцы и сами по себе хороши, но едали ли вы когда-нибудь их в яблочном, томатном, смородиновом соке или на подушке из хрена?

Салат из огурцов с овощами.

1-й рецепт (без стерилизации): овощи нарезать кубиками (большие огурцы и перцы очистить), сложить в кастрюлю, всыпать 1 ст. сахарного песка, влить столько же растительного масла, посолить по вкусу. Тушить 7-10 минут, влить полстакана 6% уксуса, довести до кипения и в горячем виде разложить в нагретые стерильные банки. Закатать и хорошо укутать одеялом.
На 2 кг свежих огурцов столько же бурых помидоров, 1 кг репчатого лука, 1 кг сладкого перца.

2-й рецепт (с пастеризацией): для получения 2х банок по 800 г потребуется 1,5 кг свежих огурцов, 1 кг репчатого лука. Лук нарезать кольцами, укроп – мелко, огурцы дольками. Все сложить в миску, добавить 3 ст.л. сахара, 1-1,5 ст.л. соли и ¼ часть стакана растительного масла, 6 ложек уксуса и настаивать 30 мин., затем плотно уложить в банки и пастеризовать при 80 градусов 10 мин. Закупорить.

Огурцы консервированные в яблочном соке.

Огурцы обдать кипятком, обрезать кончики. Специи: 2-3 горошины перца и 2 гвоздики, зонтик укропа или семена и веточка мяты, 1 лист черной смородины. Уложить в банку огурцы, залить кипящим соком (на 1 л сока 1 ст.л. соли), закрыть прокипяченными крышками и стерилизовать литровые банки при 80 градусов 12 мин., закатать.

Огурцы консервированные в томатном соке.

Готовить так же, как в предыдущем рецепте, кроме 1 ст.л. соли добавить 1-2 ст.л. сахара на 1 л сока.

Огурцы консервированные в соке красной смородины.

Подготовить, как описано выше. Заливка: на 1 л воды – 200-250 г сока красной смородины, 1 ст.л. соли и 1 ст.л. сахара. Стерилизовать при 80 градусов литровые банки 10-12 мин., 2-литровые – 15 мин., 3хлитровые – 20 мин.

Чтобы озарять светом других, нужно носить солнце в себе...

Капусту порезать соломкой, пересыпать солью и оставить на несколько часов. Лук и чеснок мелко порезать, посыпать красным перцем и перемешать с капустой. Оставить на 3 дня.

На 1 кг капусты - 3 ст.л. соли, 1 луковица, 2 дольки чеснока, 1 ст.л. красного молотого перца, 50 г уксуса.

Чтобы озарять светом других, нужно носить солнце в себе...

1 ст. сметаны, 1/2 банки сгущенки, 3 яйца, 1,5 ст. муки, 1 ст. сахара, 1 ч.л. соды (погасить в уксусе) - все перемешать, разделить на две части, выложить в форму и выпекать.
Пропитать сиропом, смзать кремом.

Крем: 200 г сливочного масла, 1/2 банки сгущенки, все взбить.

Чтобы озарять светом других, нужно носить солнце в себе...

Масло и мед растопить, добавить сахар, сметану, соль, яйцо взбить, 0,5 ч.л. соды, орехи, муку. Тесто разделить на 3 коржа и выпечь. Затем смазать кремом, посыпать орехами.

2,5 ст. муки, 2 ст.л. меда, 3 ст.л. сметаны, 1 ст. сахара, 1 яйцо, 100 г масла, 300 г орехов, сода, соль.

Чтобы озарять светом других, нужно носить солнце в себе...